Viber|Telegram: 073-881-8081

Instagram Facebook-f Youtube
|
Реєстрація
Порівняти
Відкласти
0

Кучерява Кава

Свіжообсмажена кава з доставкою

Loading...
BAR SPECIALE зернова кава

Купаж кави в зернах BAR SPECIALE, Бленд кави середнього обсмаження – суміш арабіки і робусти 80 на 20 (Свіжообсмажена Кава з Африки, Америки та Азії)

(3 відгуків)

151,00 ₴ – 584,00 ₴

Оптова ціна 496грн/кг (від 6кг). Ціна для безкоштовної оренди 619грн/кг
Суміш арабіки і робусти 80/20. Пряний, щільний, важкий; з легкими нотами мускатного горіха, темного винограду і какао.
Приблизно два роки ми вдосконалювали, підбирали способи обсмаження зерен, щоб створити цей особливий бленд, який запам’ятовується назавжди.

Зерна з Африки додають суміші солодку ноту меду в поєднанні з духмяними квітами.
Зерна з Америки вносять свій аромат мигдалю і фруктовий післясмак.
Зерна з Азії в бленді розкривають ноти мускатного горіху, темного шоколаду і какао.

Для поціновувачів смаку та якості – це саме та кава.

Артикул: BS0051-BS0052 Категорії: , Позначки: , , ,

ДОСТАВКА:

Товари які мають акційну безкоштовну доставку – відправляються перевізником НоваПошта за наш рахунок до відділення чи поштомату. Слідкуйте за акціями тут.

Самовивіз з магазину в Києві — безкоштовно (вул. Будіндустрії 2)
«Нова Пошта» по Україні ~від 60 грн.
«Нова Пошта» по Києву ~від 40 грн.
Адресна доставка по Україні по тарифу перевізника НП 0-800-500-609.
Кур’єром по Києву ~від 110 грн.

ЯК КУПИТИ:

Просто додайте в кошик, заповніть основні дані покупця та проведіть оплату на сайті з карт Visa або MasterCard (чи свого акаунту Apple Pay / Google Pay

Замовлення оформлені через Чат на Сайті Кучерява Кава чи Facebook/Instagram – можна оплатити на картку ПриватБанк через Мобільний додаток, сайт інтернет-банку чи в найближчому терміналі самообслуговування.

Loading...

Опис

Ступінь обсмаження: середня

Вид кави: суміш арабіки і робусти 80/20

BAR SPECIALE

В житті можна відмовитись від багатьох речей. Але є такі звички, які не можна ігнорувати. Наприклад, філіжаночка смачної кави зранку. Якщо Ви з таких людей, тоді просимо до нас. Наша суміш “Bar Speciale” і назву має особливу.

Ми довго вдосконалювали склад, поєднували різні арабіки і робусти. І ось нарешті! Шедевр, який Вам сподобається.

Суміш в складі має три арабіки з різних континентів, які чудово доповнюють одна одну. Яка ж запашна ця кава! З першого ковтка відчувається легка грейпфрутова кислинка в поєднанні з чорницею і горіхово-мигдалевим післясмаком.

Медова солодкість відчувається при другому ковтку, а аромат кави порадує своєю легкістю і феєрією, яку забути неможливо.

Невелика кількість робусти робить тіло кави щільним і дарує напою неповторну горіхово-кремову пінку, приваблюючи Ваш зір.

Кожен різновид кави, який входить до суміші “Bar Speciale”, обсмажується окремо, щоб підібрати самий вдалий профіль обсмаження, який повністю розкриє потенціал зерен.

Одна з преміальних арабік, яка входить до складу бленду, вирощується в Гондурасі, який є одним з найбільших виробників кави в Латинській Америці. Через складні умови вирощування саме в Гондурасі, мабуть, одні із перших, де фермери почали використовувати нові способи сушіння зерна. Серед них, використання політунелів, відомих, як «домос». Через що кава з цієї країни отримала репутацію високоякісної сировини. Фермери завжди селекціонують, щоб вивести ще кращі сорти, які були б стійкішими до хвороб і мали високі смакові показники.

Однією з характерних рис суміші є її медова солодкість, що робить її ідеальною для напоїв на основі еспресо.

Додаткова інформація

Вага Невідомо
Вага

1000 гр, 250 гр
Кава в зернах/Мелена:

,

3 відгуки для Купаж кави в зернах BAR SPECIALE, Бленд кави середнього обсмаження – суміш арабіки і робусти 80 на 20 (Свіжообсмажена Кава з Африки, Америки та Азії)

  1. Українська

    Пётр –

    Сначала брал кофе на рынке и особо не заморачивался. Потом познакомился с этой компанией и понял, что качество действительно отличается. При работе с Kucheryava Kava кассы выросли в кафе на 40%. теперь понимаю, что открываться с плохим кофе вообще не стоит. Спасибо профессионалам

  2. Українська

    Михайло –

    Кава хорошо, беремо для ресторану. Обладнання завжди обслуговують. Навіть менеджер приїзджає раз в неділю і постійно регулює помел і показує всім новачкам, як це робити. Бо, працюючи з цією командою, зрозуміли, що помел потрібно налаштовувати кілька разів на день при потребі. Кави постійно однакова по обсмаження і смаку

  3. Українська

    Ангелина –

    С Ириной работаю уже четыре года и ни разу не пожалела о выборе. Беру ее божественный кофе домой. Всем подругам уже посоветовала. И Вам советую!

Show only reviews in Українська (1)

Додати відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Ви згадали у розповіді преміальна кава. Що це?

Не всі споживачі знають, що каву класифікують за різними показниками. Однією з таких класифікацій є розподіл кави на - комерційну - преміальну - спешелті.  Ця кава різна по якості і ціні відповідно. Спеціалісти розподіляють каву по кількості дефектів, вмісту вологи, по розміру, аромату, тілу, кислотності, післясмаку.

Важливо зазначити, що хоча процеси обсмаження зерна, його різновиду і способу заварювання змінюють смакові якості, але вони не впливають на оцінку якості. Звідси робимо висновок, що преміальна кава дорожча, а відповідно має менше дефектів, і, відповідно, має більш яскраві смакові якості, ніж комерційна кава. Тому часто в блендах ми використовуємо преміальну арабіку, щоб вдосконалити смак напою.

Чому у різних виробників кави так різняться ціни на каву одного й того ж складу. Наприклад, 50% арабіки на 50% робусти?

Частково відповідь висвітлена у попередньому питанні. Але це ще залежить від різновидностей кави у суміші. Наприклад, у Бразилії є регіон Сантос, Черрадо (не весь перелік), але з цих регіонів кава буде різною по ціні, бо кава має різну експертну оцінку. Ціна також залежить від правдивості складу. Часто виробники добавляють більше робусти, щоб знизити собівартість продукції, але на упаковці цього не зазначають. Ось і різниця в ціні.

Обсмажену каву інколи розламують. Для чого?

Ми так робимо. В обсмажуванні кави є також свої дефекти, які знає тільки технолог. І після обсмаження він ретельно обдивляється каву візуально і всередині, щоб визначити, чи якісно обсмажена кава. Смаження кави - складний технологічний процес. Це вимагає розуміння хімічних реакцій, які відбуваються в процесі обсмаження, і контролю кожної конкретної змінної.

На нашому виробництві ми використовуємо профіль обсмаження. Тобто технолог підбирає до кожної партії певного різновиду кави свою програму обсмаження, записує на комп’ютері показники і повторює її при кожному наступному обсмаженні, щоб кава завжди мала однакову якість.

Повернемося до дефектів обсмаження. Одним із таких є недорозвинення зерна, кава при цьому буде мати трав’янистий смак. Протилежністю цього процесу є надмірно розвинені зерна. Коли у смаку кави з’являються нотки вугілля, паленості, дуже гіркого шоколаду.

«Тіпінг» - схоже на частково підгоріле зерно. Також є дефект, коли при неправильній температурі на певному етапі обсмаження з’являються нотки вівсянки, паперу. Тому при розламі зерна можна виявити певні дефекти під час обсмаження. Середина зерна після обсмаження повинна бути таким же кольором, як і поверхня.

Ось чому варто гарно роздивлятися зерна, які купуєте.