Свежеобжаренный кофе в зернах ETHIOPIA Djimmah 100% Арабика средней обжарки

Степень обжарки: средняя

Вид кофе: арабика

Метод обработки: мытый

ETHIOPIA Djimmah
Один из самых мягких и нежных сортов арабики, произрастающих в Эфиопии — родине кофе. Такой кофе хорош для любого способа приготовления. Его богатый и многогранный вкус раскрывает свои оттенки каждый раз по-новому. Запах ароматный, нагретый солнцем — запах Африки. Сидамо находится прямо на границе с Кенией, при этом кофе выращивается на 1500 метрах и выше. Почва на высокогорье Сидамо сильно вулканическая, что способствует богатому аромату и характеру этого прекрасного кофе. Зерна обрабатываются мытым способом или сухим.  Благодаря высоте произрастания, созревания ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Арабика Типика (Arabica Typica). Созревшие плоды кофе ETHIOPIA Djimmah, обработаны исключительно влажной обработкой, а затем просушены под открытым солнцем на жесткой ткани, избегают перегрева и переохлаждения зерна. Именно влажная обработка и ферментация дает зерну фруктовые ноты, ароматы мокко и естественную сладость. Этот сорт кофе обладает уникальным ароматом бергамота.

Вкус ETHIOPIA Djimmah характеризуется интенсивной горчинкой, множеством сладких оттенков и очень низкой соленостью. В начале очень мягкий и деликатный, вкус затем становится значительно плотнее. В аромате кофе эксперты выделяют ноты бергамота, абрикосовые и черничные тона, а также оттенки ванили и какао. Для послевкусия ETHIOPIA Djimmah характерны оттенки ароматов поджаренного хлеба, карамели, розы и свежих сливок.

*Субъективное мнение специалистов может отличаться от оценки наших клиентов.