Свіжообсмажена кава в зернах ETHIOPIA SIDAMO 100% Арабіка середнього обсмаження

Ступінь обсмаження: середня

 Вид кави: арабіка

 Метод обробки: митий

ETHIOPIA Sidamo

ETHIOPIA Sidamo — легендарна ефіопська арабіка з регіону Сідама, де високогір’я й прохолодні ночі “вишивають” у зерні квітково-фруктовий характер. У смаку — жасмин, бергамот, лимон, персик, абрикос, мед, інколи — солодкі ягоди та тростинний цукор. Кислотність — помірна або яскрава, соковита й чиста; гірчинка — легка, шляхетна (як штрих темного какао); щільність (тіло) — шовковиста, від легкої до середньої. Післясмак довгий, квітково-цитрусовий, із медовою солодкістю, що тримається, мов мелодія після останньої ноти.

Цікавий факт: Sidamo — одна з найвідоміших “кавових візитівок” Ефіопії, батьківщини арабіки; саме звідси походить стиль чашки з чайними нотами й квітковим ароматом, який люблять у фільтрі та альтернативі. Кажуть: “Добра кава — це маленька подорож без валізи”. Обирай Ethiopia Sidamo у форматі зерно або мелена кава та відкрий у своїй чашці Ефіопію — яскраву, ароматну, живу.

Один з найбільш м'яких і ніжних сортів арабіки, що ростуть в Ефіопії - батьківщині кави. Така кава хороша для будь-якого способу приготування. Її багатий і багатогранний смак розкриває свої відтінки кожного разу по-новому. Запах ароматний, нагрітий сонцем - запах Африки. Сидамо знаходиться прямо на кордоні з Кенією, при цьому кава вирощується на 1500 метрах і вище. Грунт на високогір'ї Сидамо сильно вулканічний, що сприяє багатому аромату і характеру цієї прекрасної кави. Зерна обробляються митим способом або сухим. Завдяки висоті зростання, дозрівання ягід подовжується, що дає можливість зерну отримати багатий смаковий спектр. Відноситься до типу Арабіка тіпік (Arabica Typica). Дозрілі плоди кави ETHIOPIA оброблені виключно вологою обробкою, а потім просушені під відкритим сонцем на цупкій тканині, уникають перегріву і переохолодження зерна. Саме волога обробка і ферментація дає зерну фруктові ноти, аромати мокко і природну солодкість. Цей сорт кави має унікальний ароматом бергамоту.