Свежеобжаренный кофе в зернах ETHIOPIA Djimmah 100% Арабика средней обжарки

Степень обжарки: средняя

 Вид кофе: арабика

 Метод обработки: мытый

ETHIOPIA Sidamo

ETHIOPIA Sidamo — легендарная эфиопская арабика из региона Сидама, где высокогорье и прохладные ночи «вышивают» в зерне цветочно-фруктовый характер. Во вкусе — жасмин, бергамот, лимон, персик, абрикос, мед, иногда — сладкие ягоды и тростниковый сахар. Кислотность — умеренная или яркая, сочная и чистая; горчинка — легкая, благородная (как штрих темного какао); плотность (тело) — шелковистая, от легкой до средней. Послевкусие длительное, цветочно-цитрусовое, с медовой сладостью, которая держится, как мелодия после последней ноты.

Интересный факт: Sidamo — одна из самых известных «кофейных визиток» Эфиопии, родины арабики; именно отсюда происходит стиль чашки с чайными нотами и цветочным ароматом, который любят в фильтре и альтернативе. Говорят: «Хороший кофе — это маленькое путешествие без чемодана». Выбирай Ethiopia Sidamo в формате зерно или молотый кофе и открой в своей чашке Эфиопию — яркую, ароматную.

Один из самых мягких и нежных сортов арабики, растущих в Эфиопии — родине кофе. Такой кофе хорош для любого способа приготовления. Его богатый и многогранный вкус раскрывает свои оттенки каждый раз по-новому. Запах ароматный, нагретый солнцем - запах Африки. Сидамо находится прямо на границе с Кенией, при этом кофе выращивается на 1500 метрах и выше. Почва на высокогорье Сидамо сильно вулканическая, что способствует богатому аромату и характеру этого прекрасного кофе. Зерна обрабатываются мокрым способом или сухим. Благодаря высоте роста, созревание ягод удлиняется, что дает возможность зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Арабика типик (Arabica Typica). Созревшие плоды кофе ETHIOPIA обработаны исключительно влажной обработкой, а затем просушены под открытым солнцем на плотной ткани, избегая перегрева и переохлаждения зерна. Именно влажная обработка и ферментация придают зерну фруктовые ноты, ароматы мокко и естественную сладость. Этот сорт кофе обладает уникальным ароматом бергамота.

*Субъективное мнение специалистов может отличаться от оценки наших клиентов.