ETHIOPIA PREMIUM Sheka Teppi Akobo кава мелена арабіка середнього обсмаження

Ступінь обсмаження: середня

Вид кави: арабіка

 Метод обробки: митий

ETHIOPIA PREMIUM Sheka Teppi Akobo  

ETHIOPIA PREMIUM Sheka Teppi Akobo — ефіопська арабіка преміум-класу, яку хочеться пити не поспішаючи: аромат розкривається, мов ранковий сад після дощу. У чашці — жасмин, бергамот, мед, цитрус, абрикос і стиглі ягоди: чисто, витончено, з тією “чайною” легкістю, за яку цінують Ефіопію.

На думку експертів, даний сорт входить в десятку елітних світових сортів кави. Звичайно, ж, в першу чергу це завдяки особливостям зростання, клімату, географії та культивації. Кавові дерева даного сорту виростають на висоті близько 2000 м над рівнем моря при середньорічних температурах 23-25 ​​градусів Цельсія. Нагадаємо, що Ефіопія і Ємен вважаються батьківщиною кави, тому дерева з даного регіону по ботанічним характеристикам ближче до своїх історичних предків. Вони в значно меншій мірі зазнали селекції та адаптації до інших кліматичних особливостей. Тому, вважається, що кавові дерева даного сорту ростуть в напівдикому вигляді, що, безумовно, впливає на смакові і ароматичні особливості кавових зерен.

Агрокультурними особливостями даного сорту є те, що більшість ефіопських сортів кави, включаючи ETHIOPIA PREMIUM Sheka Teppi Akobo, вирощується без будь-яких добрив, а урожай традиційно, як і сотні років тому, збирають вручну. Зерна Арабіка ETHIOPIA PREMIUM Sheka Teppi Akobo після очищення від м'якоті кавових плодів, піддають вологому ферментації, а сушка традиційно відбувається на «африканських ліжках» - особливих сушильних столах. Кавові зерна специфічної округлої форми, яку багато цінителів називають «благородним ізьяном».

Багатий, впізнаваний фруктово-квітковий, цитрусовий смак, з шоколадно-винним присмаком. Післясмак солодкуватий, але з ледь помітною лимонною кислинкою і шоколадною гіркотою. Шляхетний складний аромат з нотами меду, лісових ягід, персика і тропічних фруктів. Настій насичений яскравий, з глибоким післясмаком. Ця кава відмінно підходить для складних вишуканих купажів, додаючи їм фруктову і квіткову ноту. Перевірені смачні сполучення з кубинськими і колумбійськими сортами. У чистому вигляді, ця кава - це чиста незабутня насолода. Відмінно розкривається і дає яскравий настій в кавоварках і кавомашинах, а також при більш традиційних способах варіння: в турці (джезві), в френч-пресі.